Publié dans : Biodiversité

“Les blés d’or”, documentaire sur la biodiversité végétale (32')

16 janvier 2009
“Les blés d’or” film sur les rencontres des paysans boulangers, disponible sur www.addocs.fr

Grâce à la grande diversité biologique et le travail des nouveaux paysans-boulangers qui utilisent des céréales anciennes, ”oubliées” par l’industrie agro-alimentaire, on retrouve les qualités nutritives du blé.  Des hommes et des passionnés qui ont opté pour des savoirs-faire disparus nous démontrent aussi l’art de faire du bon pain.


Prix du meilleur reportage au festival cinéma nature 2005 de Dompierre


Un groupe de paysans, de boulangers, de chercheurs et de diététiciens se retrouvent autour de leur passion commune : le blé.  Les récents problèmes d’intolérances alimentaires au gluten mettent cette molécule au cœur du sujet. Les uns nous racontent l’histoire des blés anciens et nous montrent leur grande biodiversité, les autres nous offrent en spectacle l’art de faire du pain.

Des savoirs-faire qui ont quasiment disparu avec l’érosion génétique du siècle dernier. Tous observent ressentent et dégustent… Un art de vivre, en somme !



Les blés dor envoyé par latelevisionpaysanne
Publié le 16 janvier 2009 par Kalisse via http://sosbiodiversite.wordpress.com

 


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